Take Home. Mit wenigen Handgriffen selber genussfertig zubereitet.

Entenleberterrine

CHF 18/100g
mit Brioche und rotem Apfel-Chutney

Spatz (1 Portion, 500g)

CHF 18

Siedfleischwürfel in Bouillon mit Gemüse und Kartoffeln im Weckglas

Rindfleisch-Gulasch (2 Portionen, 1 Liter) 

CHF 34        

pasteurisiert im Weckglas. 

Rindfleischwürfeli, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomatenmark, Rotwein, Paprika und viiieeel Zeit 

Fleischvogel mit Rotweinsauce

und hausgemachter Kartoffelstock

(2 Portionen)

CHF 48

Wie zu Grossmutters Zeiten. Kalbsbrät, Speck, Petersilie und Zwiebeln ins Rindsplätzli gerollt und anschliessend mit Gemüse im Rotwein geschmort 

Bouillabaisse «Antibes» (2 Portionen, 1 Liter und 2x 180g Fisch)

CHF 68

Bouillabaisse–Fische, Gemüse und Sauce Rouille

Enthält folgende Fischsorten: Loup de mer, Goldbrasse, Seeteufel, Rotbarsch, Coquille Saint-Jacques, Riesencrevette, je nach Verfügbarkeit.

Saisonale Crèmesuppe (5 Portionen, 1 Liter) 

CHF 15

pasteurisiert im Weckglas.

Hergestellt aus frischen Zutaten, abgeschmeckt mit Milch, Rahm und Butter, ohne Gluten.

Bratensauce  

CHF 14

2.5 dl hochwertiges Konzentrat

Geröstet und stundenlang gekocht, abgeschmeckt mit Portwein und Whisky, etwas Butter ohne Konservierungsstoffe.
Aus Kalbsknochen, Kalbsfuss, Tomaten, Rotwein, Wasser, Gemüse, frischen Kräuter und gebranntem Zucker.

Rössli-Salatsauce 

CHF 7.50

0,5 Liter hausgemachte französischen Sauce

Mit Sherry-Essig, Sonnenblumenöl, Haselnussöl, Eigelb, körnigem Senf. Ohne Geschmacksverstärker.